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有些食物不能和牛奶一起食用

添加时间:2016-02-06 10:00:51      浏览次数:10915

    我们都知道牛奶营养丰富,常喝牛奶对健康大有裨益。不过日常生活中,我们也要留点神,因为有些食物是不能和牛奶一起服用的,一起用了不但起不到营养作用,相反会对身体健康不利。
    第一种,橘子与牛奶 
    牛奶中含有丰富的蛋白质,蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇,就会发生凝固,从而影响牛奶的消化与吸收。所以在喝牛奶前后1小时左右不宜吃橘子。当然,在这个时间段里,也不宜进食其他酸性水果。
    第二种,果汁与牛奶 
    牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。因为牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白,牛奶的酸碱度在4.6以下时,大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀难以消化吸收,严重者还可能导致消化不良或腹泻。
    第三种,牛奶与糖 
    牛奶中含有的赖氨酸,在加热条件下能与果糖反应生成有毒的果糖基赖氨酸,有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖,煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。
    第四种,牛奶与巧克力 
    牛奶含有丰富蛋白质和钙而巧克力含有草酸,两者同食会结合成不溶性草酸钙,极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。所以,牛奶和巧克力是不能同时吃的。
    第五种,牛奶与药 
    有人喜欢用牛奶代替白开水服药,其实这种做法是不对的。因为牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。
由于,牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应形成非水溶性物质,从而影响药效的释放及吸收。因此在服药前后1小时,也不要喝奶。
    我们注意这些细节的东西,让牛奶充分发挥它的营养价值。

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